Langue de bois on connaît pas !

Comme toutes gourmandes parfois la balance fait la gueule... C'est alors que nous entreprenons un petit régime... Dukan pour ne pas le citer... En surfant sur les blogs et autres forums des régimeuses enrobées, nous voilà pleine d'espoir... En faisant Dukan, on peut se cuisiner des pizzas, des hots dogs, des muffins, et j'en passe... Sauf que lorsqu'on creuse un peu toutes les recettes sont à base des mêmes ingrédients : en substance : son d'avoine, son de blé et fromage blanc... Mais c'est trop la loose... Ca ne devrait pas porter ces noms de mets si régalants... Que tu manges de la pizza, un brownie ou des crevettes panées... c'est tout pareil, ce même goût de son, qui finit par être insipide et qui fout le cafard... Et que dire de l'astuce des arômes... Nos grassouillettes se délectent dans leurs messages : "trop bon les madeleines Dukan" : je vous le donne dans le mille, la recette des madeleines c'est son d'avoine, son de blé, fromage blanc et arôme beurre fondu... Mais ces arômes c'est la loose aussi. Nous avons testé praline, chocolat noir entre autres, mais faut pas croire c'est un leurre... l'odeur est savoureuse en passant vite fait mais le goût laisse comme un arrière goût de régime de merde sans aucune gourmandise ! Donc faut arrêter de faire croire qu'on peut se régaler en faisant du régime.

Quand on est gourmand et gourmet on en chie des ronds de chapeaux !

Mais pourquoi te regarde t-on chaque semaine ?
Tu nous exaspères avec tes grands airs, ta condescendance et tes "salut, merci l'artiste"
Tu t'écoute parler, tu cherches toujours la caméra du regard pour te mettre bien en avant.
Etant passionnées par tout ce qui touche la bouffe, l'émission éveille souvent nos papilles et les sujets nous intéressent (sauf quant à 2 semaines d'intervalles on a le droit à la même émission, rien de plus agaçant !)

Bref tu nous HORRIPILES ! Tu nous pousses à vociférer et à faire de nous des vermines aigries et affamées...

Le grué de cacao, se sont tout simplement des fèves de cacao torréfiées après élimination de leurs enveloppes puis concassées.

Bien évidemment comme dans tout, il y en a de plus ou moins bons ! Pour ma par, je n'aime pas le Valrhona mais j'ai une nette préférence pour celui de chez G. Detout dans un sachet couleur argent.

Pourquoi je viens vous parler du GRUE de CACAO ? et bien tout simplement parceque j'adore le grué au fort goût de cacao. Dans le fromage blanc, les yaourts, dans une compote ou tarte aux poires, dans une crème d'hibiscus ou encore avec une viande blanche, dans une farce foie gras/jus d'oranges/raisins de corinthe/gruéde cacao pour remplir la panse d'un pigeonneau, que de délices ! Alors si vous étes tout comme moi des amateurs de chocolat noir, n'hésitez pas courez chez G. Detout - 58 rue Tiquetonne - Métro Etienne Marcel ou encore sur Internet via PATIWIZZ.

Voilà un restaurant japonais succulent. Un cadre correct mais surtout une nourriture fraîche, simple et très bonne. Au menu des sushis mais pas seulement (poissons grillés, légumes,....) Pour revenir aux sushis, ils sont tout simplement divins : un fondant incomparable, une saveur délicate pour un prix très honnête. Si vous vous installez au comptoir vous pourrez admirer le Maître Sushi en plein exercice de son art. Une excellente adresse.

Toritcho 47 rue du Montparnasse Paris 14e

Quelle tristesse et c'est un euphémisme ! Impossible de trouver une patate digne de ce nom depuis plusieurs années maintenant. La pomme de terre, si savoureuse est devenue insipide, sans odeur et sans saveur ! Agatha, Rosevald, Binje, et même la Vitellote cette patate à la jolie couleur violette et au goût de noisette est devenue sans intérêt ! Mais pourquoi ?lution, les pesticides, les modes de production ? Est-ce un travers propre à la région parisienne ?
Trouve-t-on encore de la bonne patate dans les campagnes françaises ?
Si vous avez par chance dans vos assiettes ou dans vos champs la patate délicate et savoureuse, au goût subtil et à la texture ferme et fondante selon la variété...
Faites-nous signe, nous serions tellement ravies ! Quoi de meilleur qu'une purée toute simple ronde en bouche qui envahie le palais ? Quoi de meilleur qu'une omelette aux patates avec un bon lard fumé ? Une délicieuse salade encore tiède à l'huile de noisette ? En remangerons-nous un jour ?

Que dire de la graine de courge ? Graines de courge grillées (le top, à sec dans la poêle), graines de courge crues, en salade (elles crépiteront), dans un pesto à la place des pignons de pin, sur des carottes râpées, mixées dans une soupe, torréfiées, mixées et ajoutées à une vinaigrette (top avec des avocats), croquées avec un (jamais) deux voire 3 ou 4 carrés de chocolat,... bref la graine de courge se marrie à toutes les sauces.
De plus ses bienfaits sont prouvées : bon pour la prostate, préviendrait les caries dentaires,... Elles sont également riches en magnésium (Mg), en fer (Fe), en phosphore (P), en zinc (Zn) et en cuivre (Cu), en vitamines A, en thiamine (B1) et riboflavine (B2).
Et à l'apéro pour remplacer les sempiternelles cacahouètes, la courge version graines torréfiées et un peu salées fait des merveille ! Qu'attendez-vous pour tester ? Elles sont en vente dans les magasins bio. Régalez-vous :-)

Un petit message pour vous dire combien nous avons aimé le film de James Cameron : Avatar. Une technologie ébouriffante, une poésie saisissante, une ode à la nature, du rêve, de la féerie, un hymne à la liberté et à la tolérance,... bref une splendeur. A voir et revoir... Nous l'avons visionné en 3D (avec lunettes idoines) : trop canon ! Si ce n'est déjà fait : courez-y !

C'est à l'occasion d'un déjeuner au restaurant KGB (annexe de The Kitchen Galerie du chef William Ledeuil) que nous est venue l'idée de créer ce blog. Comme à notre habitude, nous dissertions sur les plats, l'ambiance, le service, l'atmosphère, la clientèle, la déco, le look des toilettes :-) Parfois nos commentaires sont cinglants mais quand nous sommes séduites, nos mots sont portés par l'émotion et la passion. Ce jour là, nous nous trouvions plutôt dans la première catégorie. Pour vous donner une idée, en revenant des toilettes, nous est venue cette formule pour résumer notre repas "Dans ce restaurant, les toilettes sont à l'image de l'assiette !" Comprenne qui pourra ! Rassurez-vous, nulle trace de substances fécales dans notre bouillon à la citronnelle. Non, cela signifiait plutôt que les toilettes manquaient cruellement de chaleur, de personnalité, de petites serviettes pour les mimines (juste un souffleur d'air chaud microbien et très désagréable)... eh bien, pour la cuisine, le constat est le même. Un usage des saveurs thaïlandaises (gingembre, citronnelle, etc...) trop systématique donnant une impression d'approximation aux plats. Enchantées par The Kitchen Galerie, nous fûmes déçues de sa soeurette KGB. La clientèle ne nous a pas trop plu non plus. Un brin snob et surtout cette vieille rombière avec un parfum si fort que nous avons failli défaillir ! Le service est d'une amabilité automatique et froide. Une écoute lointaine et aucune chaleur humaine. Question addition, c'est plutôt salé (80 euros à deux pour entrée, plat, un verre de vin et un café). Vous l'aurez deviné, nous n'y retournerons pas !
En conclusion, une petite précision sur le nom du blog... Entre rire et exaspération en sortant du resto, nous déversions mutuellement et verbalement notre mécontentement et nous amusions de nos commentaires de vipères en lançant à la populace parisienne "Attention les vermines sont de sortie !" Alors Ô toi restaurateur, commerçant, animateur de télévision, metteur en scène, responsable de presse, simple badaud, et tous ceux auxquels nous ne pensons pas... Méfie-toi ou pas car nous pouvons aussi être charmées par de toutes petites choses du moment que cela respire l'authenticité, la chaleur humaine, le professionnalisme, la simplicité, etc... A très vite pour un prochain post et très bonne année à tous !